SHEILD Chardonnay 2021
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Art.Nr. 2069
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Produktbeschreibung
SHEILD Chardonnay 2021
Bewertungen
Cameron Douglas MS: 94/100. A delicious wine with aromas and flavours of yellow grapefruit and apple, there’s a layer of quince and mineral, a mineralised nut paste, saline and citrus, lees and barrel complexities. Nice weight and balance with flavours of fruits and nut to reflect the bouquet, vanilla and burnt butter notes, there’s a fine silky texture, raw energy and lengthy complex finish. A wine with a point of difference, great mouthfeel and detail. Best drinking from 2023 through 2027+.
Verkostungsnotiz
Ein intensives Bouquet von Pfirsich, Zitrusfrüchte, Haselnuss, Buttertoast. Am vollmundigen Gaumen wird die Kombination aus üppigen und erfrischenden Aromen von leichten Mineralnoten und einer gut eingebundenen Säure perfekt unterstützt und ausbalanciert.
Charakteristische Aromen:
Zusatzinformationen
Rebsorte: 100% Chardonnay
Passende Speisen: Wunderbar als Solist zum Aperitif. Ausgezeichneter Weinbegleiter zu Wiener Schnitzel, Huhn, Pute, Meeresfrüchten in buttrigen, sahnigen Saucen.
Weinberg: Twin Rivers, Nelson. Höhe: 32m
Boden: Flache Schwemmlandböden, Kies mit einer Schicht Schlicklehm (sehr wasserdurchlässig).
Weinbereitung: Die Trauben wurden sanft gepresst und nach einer Standzeit von 24 Stunden, leicht geklärt und in Edelstahltank zur Gärung abgefüllt. Anschließend mit der Feinhefe in Tonneleir Rousseau Hogs Heads Fässer (25% neu) transferiert. 1x im Monat Batonnage. Im Frühjahr erwärmte sich der Weinkeller und die malolaktische Gärung setzte ein. Die malolaktische Gärung wurde nicht komplett zugelassen, um eine ausgleichende Säure zu bewahren. Im April wurde der Wein aus den Fässern wieder in Edelstahltanks gefüllt und von dort aus im August 2022 in Flaschen gefüllt.
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Vorhandener Alkoholgehalt: 14% vol Restzucker: 1,2g/l Weinstil: trocken |
Füllmenge: 0,75l Allergenhinweis: enthält Sulfite Gesamtsäure: 5,4 g/l |
Lagerpotenzial: 2027 Verschlusstyp: Schraubverschluss Anbaugebiet: Nelson, Neuseeland |
Produziert und abgefüllt von: Drinks Cabinet Limited, Atawhai, Nelson 7010, New Zealand
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Importeur: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland.
Schweiz
